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月饼销量5年走“V”字 价格从“豪华”转平价
2017-10-04 14:21:43北京晚报
发布时间:2017-10-04 14:21:43 文章来源:北京晚报 网络编辑:张宁
【导语】月饼销量5年走“V”字曲线。面对月饼市场逐渐从公款消费转为私人购买,生产企业纷纷调整营销战略,在包装、价格方面去“贵族化”,内容强调多样化和绿色健康。

  中秋佳节的月饼,既承载人们团圆美满的愿望,也折射出社会风气之变。回顾过去5年,月饼销量从2012年的高点,到随后两年的低谷,再到2015年开始上扬——呈现先降后升的“V字曲线”,面对月饼市场逐渐从公款消费转为私人购买,生产企业纷纷调整营销战略,在包装、价格方面去“贵族化”,内容强调多样化和绿色健康。

  月饼销量5年呈“V字曲线”

  中秋节前,各种月饼已抢“鲜”上市,不少企业销量再创新高,市场竞争也更为激烈。北京著名老字号稻香村营销策划部部长高飞介绍,今年稻香村生产月饼3350吨,产量较去年提高了三成,仍以中低价为主,其中85%的月饼礼盒在200元内,并且包装也采用可回收利用的纸盒和铁盒。

  记者在多地超市和网店发现,月饼价格从几十元到几百元不等,但100元至200元的平价月饼是主打热销产品。“我们对今年上海市场的831种月饼进行了调查,200元以内的盒装月饼占72.8%,400元以上的盒装月饼仅7种。”上海市糖制食品协会秘书长陈凤蔚说。

  中商产业研究院发布的一份调查报告显示,近5年,月饼销量呈现先降后升的“V字形”走势:2013年之前月饼销量处于高位,2013年至2014年出现大幅下降,2015年又开始逐渐回暖,呈逐渐上升趋势。

  多家企业的销售情况与上述调查吻合。全聚德副总经理宁灏说,全聚德月饼产销在2012年达到历史峰值,随着“八项规定”和“反四风”的落实,高端月饼及团购客户月饼销量下降明显。“公司月饼销售额在2013年、2014年出现40%左右的较大幅度下滑。”

  由于积极适应大众化转型,江西“老字号”企业乔家栅食品有限公司月饼的市场占有率稳步提升。公司总经理助理王芬说,2016年公司月饼销售额约8000万元,今年预计有望实现10%的增长。

  反腐倒逼市场转型升级

  5年前每到中秋节,天价月饼、豪华包装成为标配,大闸蟹券、月饼券等大行其道,党政部门团购月饼的情况也并不鲜见。甚至在2013年、2014年中秋期间,豪华月饼与红酒、燕窝等高档产品搭配销售的情况也不鲜见。

  中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍表示,月饼销量的“V形曲线”背后,是十八大以来反腐败斗争和作风建设取得的扎实成效。随着作风建设的持续深入,从2015年开始,“天价”月饼已不多见,企事业单位的月饼团购行为明显减少,取而代之的是各类散装月饼和廉价礼盒,月饼消费逐步回归理性。

  南开大学周恩来政府管理学院教授徐行说,赏月吃月饼是一个古老习俗,但“天价”“豪华”却让月饼“变了味”。多位纪检干部告诉记者,中秋节期间公款购买天价月饼送礼的情况已经基本不存在,少量转入地下。中国社科院研究员尹韵公说,腐败“节日病”治理取得突出成效,清新节俭的节日风气已经形成。未来应创新完善监督方式,推进作风建设更加深入、持久。

  打破公款消费模式的月饼市场,近两年出现转型升级。阿里巴巴大数据显示,今年购买手工月饼的“剁手党”占比高达10%,各种私家秘方、创意口味、网红爆款层出不穷。小龙虾月饼、牛蛙酸菜月饼、竹炭月饼点击量高。

  业内人士表示,从关注月饼的价格、包装到关注口味、品质,反映了社会风气趋向健康、理性。月饼作为寄予思念与亲情的文化价值正在回归,这一传统食品为更好地融入现代社会,也变得更加健康、绿色。据新华社

 

    原标题:月饼销量5年走“V”字 价格从“豪华”转平价

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