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2018-03-06 17:37:44北京晚报北京已开展监测
“冰箱杀手”菌病可防 冷藏熟肉食用前要热透
北京已开展监测
发布时间:2018-03-06 17:37:44 文章来源:北京晚报 网络编辑:李亚敏

  最近南非李斯特菌病暴发的消息刷爆了朋友圈,北京市疾控中心表示,李斯特菌病虽然可怕,但要想消灭它就要注意饮食卫生,防止病从口入。目前本市已开展针对李斯特菌病的监测,李斯特菌病可防、可治、可控。

  释疑

  李斯特菌到底哪儿凶险?

  据南非卫生部官方消息,自2017年1月1日至2018年1月16日,南非共确诊李斯特菌病例767例,41%为新生儿,已致81人死亡,暴发主要集中在豪登省、西开普省和夸祖鲁纳塔尔省。此次暴发高度怀疑与一种广泛流通的食品有关,但具体食品类别还在调查中。

  李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌所致的疾病,是危害最严重的食源性疾病之一,主要通过食用受李斯特菌污染的食品而感染,潜伏期一般为3至72天。李斯特菌广泛分布于自然界,在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。李斯特菌还有不怕冷的特点,素有“冰箱杀手”的称号。免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物通常不会得病,或者只有轻微的流感样症状和胃肠道症状,很快就能自愈。但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人最容易感染李斯特菌,可引起败血症和脑膜炎。孕妇感染李斯特菌的概率比正常人高20倍,可导致流产、早产、死胎和新生儿感染。

  应对

  防治李斯特菌并不难

  李斯特菌病虽然严重,但对青霉素类抗生素敏感,及时治疗可以治愈。要想消灭李斯特菌就要注意饮食卫生,防止病从口入。

  对于高危人群,特别是怀孕的“准妈妈”要特别注意以下容易被李斯特菌污染的高危食品:未经巴氏消毒的牛奶和奶酪、熟肉制品、生食水产品、熏制海产品、生食瓜果蔬菜、烧烤食品、寿司、刺身、冰淇淋以及冰箱内冷藏过的食品等。此外,还要养成正确的饮食生活习惯:不吃未经巴氏消毒的牛奶及其奶制品,不吃软奶酪;生食瓜果蔬菜前要彻底洗净;生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放;处理生食和熟食的刀具、砧板要分开,避免交叉污染;加工生食后一定要洗手;冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

  疾控部门提醒,近期前往南非一定要注意饮食卫生,在当地尽量避免食用即食食品。李斯特菌病的潜伏期较长,高危人群回国后如发热、头痛要及时就医并告知旅游史。

  记者 贾晓宏

    (原标题:“冰箱杀手”菌病可防)

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